Ein Leitfaden zur Beschaffung frischer Produkte

Beginnen Sie mit der Gegenpartei, nicht mit dem Preis

Der teuerste Fehler bei Obst und Gemüse ist der Handel mit einem Zwischenhändler, der sich als Erzeuger ausgibt. Bestätigen Sie, ob Sie es mit dem Hersteller oder einem Makler zu tun haben, vergewissern Sie sich, dass der Betrieb in der angegebenen Größenordnung stattfindet, und überprüfen Sie die Handelshistorie, bevor Sie über den Preis sprechen. Die gleiche Disziplin wie Lieferantenüberprüfung gilt hier.

Stimmen Sie den Geschäftsbedingungen klar zu

• Incoterms. Entscheiden Sie, wer in jeder Phase verantwortlich ist – FOB, CFR, CIF, DAP – und legen Sie den Preis entsprechend fest.
• Zahlung. Verstehen Sie den Schutz, den Ihnen jede Methode bietet. Ein Akkreditiv und eine telegrafische Überweisung weisen eine sehr unterschiedliche Risikoverteilung auf.
• Spezifikation. Definieren Sie Sorte, Sorte, Größe und Verpackung genau. „Gute Qualität“ ist keine Vorgabe.

Erfüllen Sie die Compliance, bevor die Ernte versandt wird

Produkte, die in die EU und das Vereinigte Königreich eingeführt werden, müssen Vermarktungsstandards, Rückstandshöchstmengen, Grenzwerte für Kontaminanten und pflanzengesundheitliche Anforderungen erfüllen – und seit dem Brexit unterliegen die Anforderungen der EU und des Vereinigten Königreichs (GB) getrennten, unterschiedlichen Regelungen. Dabei handelt es sich um eine Dokumentation, die Sie für den Bestimmungsort erstellen, und nicht um eine nachträgliche Einarbeitung im Hafen.

Schützen Sie die Qualität durch die Kühlkette

Viele Nutzpflanzen überstehen eine unsachgemäße Behandlung nach der Ernte nicht. Aushärtung, korrekte Lagertemperatur und eine ununterbrochene Kühlkette bis zum Bestimmungsort sorgen dafür, dass das Produkt auch über lange Transportwege hinweg die Spezifikationen einhält. Wenn eine Verbindung unterbrochen wird, kann die Sendung in einer falschen Qualität ankommen.

Wechseln Sie von der Testversion zum Programm

Vernünftige Käufer beginnen mit einer Probelieferung, bestätigen Qualität und Zuverlässigkeit und gehen dann zu einem programmierten saisonalen Angebot über. Genau so ist es bei uns Landwirtschaft und Frischwarenversorgung Werke – von zertifizierten Erzeugern bezogen – und wie wir unseren Kunden bei der Beschaffung von Obst und Gemüse und anderen Rohstoffen helfen.